Zwetschkenkuchen
Zutaten:
- 400 g Butter (Zimmertemperatur)
- 300 g Vollkornmehl (Weizen- oder Dinkel)
- 400 g Staubzucker
- etwas Vanille, Salz, Zitronenabtrieb
- 7 Eier
- Zwetschken zum Belegen
- Marmelade zum Bestreichen
Zubereitung:
Für die Sandmasse Butter, Staubzucker, Vanillezucker, Salz und Zitronenabrieb schaumig rühren, nach und nach die Eier einrühren und das Mehl zum Schluss unterheben.
Auf dem Backblech gleichmäßig verteilen und mit den Zwetschken belegen.
Bei 180°C cirka 50 Minuten backen und anschließend mit der erwärmten Marmelade bestreichen.