Brasilianer
von Servicemitarbeiterin Andrea Zsifkovits
Zutaten für den Mürbteig:
- 250 g Mehl
- 250 g Butter
- 100 g Staubzucker
- 150 g geriebene Haselnüsse
- 1 Packung Vanillezucker
- 1 Dotter
Weiters:
- 1 Eiklar + 1 EL Staubzucker zum Bestreichen
- Nutella oder Nougatcreme zum Füllen
- Schokoglasur zum Tunken
- Kokosette zum Wälzen
Zubereitung:
Mehl mit Butter verbröseln und mit Dotter, Staubzucker, Vanillezucker und geriebenen Nüssen rasch zu einem glatten Teig zubereiten. Etwa 1 Stunde kühl rasten lassen.
Teig dünn ausrollen und runde Formen ausstechen. Eiklar mit Zucker gut verrühren und die Kekse damit bestreichen. Danach auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und im vorgeheizten Backrohr bei 170°C cirka 12 Minuten hellbraun backen.
Ausgekühlt jeweils 2 Kekse mit Nougatcreme zusammensetzen, die Ränder in Schokoglasur tunken und mit Kokosette bestreuen.