Gegrilltes Schweinssteak
mit Whiskeymarinade
Zutaten für 15 Personen:
- 15 Schweinssteak à 120 g
- Maldonsalz
Für die Marinade:
- 1 EL Butter
- ½ Zwiebel, fein gewürfelt
- 1 Knoblauchzehe
- 2-3 EL Ketchup
- 4 EL Whiskey
- 1 EL Balsamico
- 1 EL Rohrzucker
- 1 EL Sweet Chilisauce
Zubereitung:
Für die Marinade Butter zerlassen und die Zwiebel mit Knoblauch goldbraun braten. Die restlichen Zutaten beigeben und einkochen.
Die Steaks bei direkter Hitze bei geschlossenem Deckel 3-4 Minuten beidseitig grillen.
Mit der Sauce bestreichen, in den Smoker geben und fertig garen.
Mit Maldonsalz und frischen Kräutern bestreuen.