Goldrausch - Glitzernder Bratapfellikör
von Bademeisterin Szandra Zirngast
Zutaten:
- 7 feste Äpfel (am besten säuerliche)
- Schale von 1/2 Bio-Zitrone
- Mark von 1 Vanilleschote
- 200 g brauner Zucker
- 1 Zimtstange
- 1 Sternanis
- 1,5 Liter Korn (32%) - alternativ Vodka
- nach Geschmack: essbarer Glitzer–Feenstaub
- 1-2 verschließbare Gläser je 2 Liter
Zubereitung:
Apfel vierteln und entkernen, auf ein Backblech legen und bei 180°C Ober-Unterhitze etwa 15 bis 20 Minuten im vorgeheizten Ofen backen. (Die Äpfel sollten nicht zerfallen sein). Danach auskühlen lassen.
Nun wird der Likör angesetzt: die Äpfel und die restlichen Zutaten (außer dem Glitzer) in die Gläser füllen und luftdicht verschließen. Die Apfelspalten sollten mit Flüssigkeit bedeckt sein.
Das ganze 4 Wochen an einem schattig kühlen Platz ziehen lassen, zwischendurch immer wieder schwenken, damit sich der Zucker gut lösen kann.
Nach diesen 4 Wochen abseihen, in Flaschen abfüllen und je nach Bedarf und Wunsch den Glitzer hinzufügen.
Tipp: Die Äpfel können natürlich gegessen oder für etwaige Rezepte verwendet werden.