Hokkaidokürbis-Orangenmarmelade mit Ingwer
Zutaten:
- 200 g Hokkaidokürbis geschält
- 100 g Orangen geschält
- 150 g Gelierzucker 1:2
- 3 Agar Agar
- Abrieb von 1 Orange
- etwas Ingwer
Zubereitung:
Den Kürbis mittels einer Reibe raspeln und mit den geschnittenen Orangen, Ingwer und Orangenabrieb in einen Topf geben. Langsam weich kochen, mixen und passieren.
Den Gelierzucker und das Agar Agar beigeben und ca. 15 Minuten langsam köcheln. Eventuell Gelierprobe machen.
In vorbereitete Gläser noch heiß abfüllen und mit einem Schraubverschluss verschließen.
Auf den Kopf stellen und auskühlen lassen, danach stehend lagern.