Klosterkipferl
von Restaurantleiter Martin Ernst
Zutaten
- 140 g Mehl
- 100 g Haselnüsse
- 50 g geriebene Schokolade
- 100 g Butter
- 30 g Staubzucker
- 1 Dotter
- Schokolade (zum Tauchen)
Zubereitung:
Alle Zutaten rasch zu einem Teig verarbeiten.
Danach in eine Folie einwickeln und 2 Stunden rasten lassen.
Den Teig zu einer Rolle formen und mit einer Teigkarte gleich große Stücke abtrennen,
daraus Kipferl formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
Im vorgeheizten Backrohr bei 175°C cirka 12 Minuten backen, abkühlen lassen.
Wer noch möchte, kann die Enden in Schokolade tauchen.