Makronenkipferl
von Sous-Chef Christian Jeitler
Zutaten:
- 10 dag geriebene Mandeln geschält
- 10 dag geriebene Haselnüsse
- 10 dag geriebene Walnüsse
- 3 Eier
- 30 dag Stabzucker
- 3 Handvoll Brösel
- cirka 150-200 g Mandelblättchen zum Wälzen
Zubereitung:
Alles, bis auf die Mandelblättchen, zu einem Teig verkneten und cirka 20 Minuten rasten lassen.
Wie Vanillekipferl formen und in den Mandelblättchen wälzen.
Bei cirka 160°C cirka 14 Minuten backen.
Nach dem Auskühlen die Spitzen der Kipferl in Schokoglasur tauchen.