Marzipan Nougat Kekse
von Rezeptionistin Milena Winkler
Zutaten für den Mürbteig:
- 250 g Mehl glatt
- 150 g weiche Butter
- 130 g Staubzucker
- 1 Ei
- 1 Pkg. Vanillezucker
Für den Belag:
- 250 g Marzipan
- 2 Eiklar
- Amaretto
- Zum Verzieren: Nougat, gehackte Pistazien
Aus den Zutaten einen Mürbteig zubereiten und 1 Stunde kaltstellen.
Den Teig cirka 3 mm dick ausrollen, und runde Kekse ausstechen.
Marzipan, Eiklar und einen Schuss Amaretto mixen bis eine „glatte“ Konsistenz entsteht. Die Marzipanmasse mit einem Spritzsack rundherum drauf spritzen.
Bei 175°C cirka 10-12 Minuten backen und auskühlen lassen.
Geschmolzenes Nougat in die Mitte der Marzipan Kringel befüllen und mit dem restlichen Nougat besprenkeln. Mit gehackten Pistazien verzieren.