Rum- & Nugatkugerln
von Oberkellnerin Monika Driussi
Zutaten Rumkugerln
- 1/8 l Schlagobers
- 35 dag Schokolade
- cirka 6 cl Rum
- 10 dag geriebene Walnüsse
- Schokoladeraspel, Streusel oder Kakaopulver zum Wälzen
Zubereitung:
Zubereitung:
Schlagobers mit der klein geschnittenen Schokolade aufkochen und die Masse überkühlen lassen. Rum und Walnüsse unterrühren und kaltstellen.
Kugeln formen und in Schokostreusel, Kokosraspel, Kakao oder Nüsse wälzen.
Kühl lagern!
Zutaten Nugatkugerl
- 15 dag Zucker
- 15 dag Haselnüsse
- 15 dag geriebene Dunkle Schokolade
- 2-3 EL Schlagobers
- etwas Rum
- Schokolade zum Tunken
Zubereitung
Den Zucker in einem Topf gelblich bräunen und danach die Haselnüsse rasch daruntermischen, auf ein Backpapier geben und auskühlen lassen.
Danach die dunkle Schokolade und die karamellisierten Haselnüsse fein reiben.
Schlagobers und etwas Rum dazugeben, gut durchkneten und kaltstellen.
Kugeln formen, mit Schokolade glasieren und ev. mit einer halben Haselnuss belegen.
Kühl lagern!