Walnussschnitten
von Hausdame Silvia Vögl
Zutaten für den Mürbteig
- 20 dag Mehl
- 2 TL Backpulver
- 10 dag Staubzucker
- 1 Packung Vanillezucker
- 1 Ei
- 1 Dotter
- 10 dag Butter
Zutaten für den Belag
- 6 Eiklar
- 6 Dotter
- 10 dag Zucker
- 1 Packung Vanillezucker
- etwas Zitronensaft
- Zitronenabrieb
- 20 dag geriebene Walnüsse
Zubereitung
Für den Mürbteig alle Zutaten rasch zu einem Teig verarbeiten, dünn ausrollen und auf ein Backblech geben.
Für den Belag die 6 Eiklar steif schlagen.
Dotter, Zucker und Vanillezucker schaumig rühren.
Rum, Zitronenabrieb und die Walnüsse sowie den Eischnee unterheben und die Masse auf den Mürbteig streichen.
Bei 160°C cirka 20 Minuten backen, auskühlen lassen und mit Staubzucker oder Schokoglasur verzieren.