Lachswürfel süss-sauer
mit Miso und Baguette
Zutaten für ca. 10 Personen:
- 250 g frische Lachswürfel
Für die Marinade:
- 50 g Zucker
- 100 g Apfelessig
- 150 g Wasser
- Senfkörner
- Schalotten fein geschnitten
- 1 Knoblauchzehe fein gehackt
- Dille
Zubereitung:
Die Zutaten für die Marinade verrühren und leise kochen.
Die Lachswürfel in kleine Formen füllen und die heiße Marinade darüber geben. Mit Folie abdecken und in der Küche auskühlen lassen.
Nach ca. 8-12 Stunden mit Miso-Mayonnaise und Baguette servieren.